El maíz asturiano de una gran tradición, fue una fuente importante de alimentación y desarrolló a su alrededor una cultura.
Hoy la recuperación de las tradiciones culinarias incorpora de nuevo el maíz asturiano a primer plano.

Los tortos de maíz, solos o con picadillo, huevos fritos, chorizo, queso y otras delicias, hacen la felicidad de muchos gastrónomos y gentes de buen gusto y apetito que se acercan a las jornadas que se celebran en Amieva con el objetivo de probar un bocado delicioso y diferente.

Se puede degustar a un precio estipulado un menú típicamente casero. El menú común aporta un entrante personalizado por cada restaurante, tortos variados y un postre exclusivo de queso de Beyos. 

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